怎麼確定蛋黃溶豆烤好了 如何確定蛋黃溶豆烤好了

1、食材：蛋黃2個、糖粉5g、奶粉12g、白醋2滴

2、稱好糖粉。

3、提前將裱花嘴裝入裱花袋。

4、兩個蛋黃放乾淨無油碗裏，滴2滴白醋進去，稍微打發3分鐘。

5、篩入糖粉，繼續中低速打發。

6、打發至蛋黃髮白打了有10來分鐘。

7、奶粉稱重。

8、過篩入打發好的蛋白中，用切拌法，將蛋黃和奶粉稍微混合。

9、將蛋黃奶粉混合物裝入事先準備好的裱花袋中。

10、裝好的樣子。

11、在鋪好油紙的烤盤上擠直徑約1.2cm的圓形。

12、烤箱預熱上下火100度，烤15分鐘。

13、烤好的溶豆是很容易脱離油紙。