炒板栗怎麼做 需要切開皮嗎

1、首先要把栗子洗淨，然後用刀在尾部皮厚處切開；放在水裏泡10分鐘左右；

2、將鹽和瀝乾的栗子同時倒入鍋中，慢慢翻炒；鹽的顏色變深後，加入一勺白糖；

3、快速翻炒，保證焦糖不粘鍋底；關火悶一會將栗子瀝出，即可。