1、主料:花菜(400克);香葱(3根)、 老薑(3克) 、朝天椒(3枚) 、蒜(2粒)、花椒(10粒)、孜然粒(1勺)、 食用油(2勺);
2、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨,掰成小朵;
3、朝天椒、蒜切片,姜切末,香葱切小段;
4、鍋置火上適量油燒至6成熱,放入花菜炒至邊緣微焦,盛出;
5、鍋留底油,大火加熱,煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片;
6、放入花菜馬上烹料酒,加生抽翻炒均勻;
7、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。