紅薯葉需要焯水嗎

一般情況下，紅薯葉是不需要焯水的。紅薯葉可以直接用於炒菜、煮湯等烹飪方法，不需要進行預處理。但如果你覺得紅薯葉有些澀口或想去除一些草味，可以選擇焯水。將紅薯葉放入沸水中焯水約30秒，然後撈出用冷水沖洗，再進行烹飪。