能吃的雪芽

雪芽是一種常見的春季蔬菜，可以食用的部分主要是嫩芽和嫩葉。以下是一些常見的可食用的雪芽：

1. 雪菜：將雪芽切成小段後晾曬或發酵而成的醃菜，可用於炒、涼拌或煮湯。

2. 雪末：也是將雪芽切段後醃製而成的醃菜，通常用於燉湯或煮粥。

3. 鮮雪芽：嫩芽可以整株摘下，可以生吃、炒菜或加入涼拌菜中。它有清脆的口感和鮮嫩的味道。

請注意，野生雪芽可能含有草酸等有毒成分，不宜直接食用。購買或食用雪芽時，一定要選擇安全、無污染的農產品。