西蘭花有什麼營養價值

西蘭花是一種營養豐富的蔬菜。以下是它的主要營養價值：

1. 維生素C：西蘭花含有豐富的維生素C，有助於提高免疫力、抗氧化和促進膠原蛋白的合成。

2. 膳食纖維：西蘭花富含膳食纖維，有助於消化系統健康，促進胃腸蠕動，減少便祕的發生。

3. 葉酸：西蘭花是葉酸的良好來源，特別適合孕婦和發育中的兒童，有助於胎兒的正常發育和神經管缺陷的預防。

4. 維生素K：西蘭花富含維生素K，有助於骨骼健康和血液凝結。

5. 鉀和鈣：西蘭花含有大量的鉀和鈣，有助於維持心臟健康、骨骼強壯和正常神經傳導。

6. 抗氧化劑：西蘭花中的抗氧化劑如類黃酮和硫化物有助於抵抗自由基的損害，保護身體免受慢性疾病的侵害。

總之，西蘭花富含多種營養物質，有助於維持身體健康、促進免疫力和預防慢性疾病。