茄蓮的家常做法

茄蓮是一道色香味俱佳的家常菜，下面是茄蓮的一種常見做法：

材料：
- 茄子：2個
- 蓮藕：1節
- 瘦肉（可選）：100克
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 油：適量

步驟：
1. 將茄子切成滾刀塊，蓮藕切片備用。瘦肉洗淨後切成片狀。
2. 鍋中放適量油，油熱後放入葱薑蒜炒香。
3. 加入瘦肉翻炒均勻，倒入料酒炒勻。
4. 將茄子和蓮藕放入鍋中，翻炒均勻。
5. 加入適量生抽、鹽、糖和雞精調味，繼續翻炒均勻。
6. 倒入適量水，蓋上鍋蓋，慢燉10-15分鐘，直到茄子和蓮藕變軟。
7. 最後收汁，出鍋即可。

根據個人口味，還可以根據需要添加一些其他的調味料和蔬菜，例如辣椒、豆瓣醬、蒜末等。茄蓮是一道口感清爽、營養豐富的家常菜，適合搭配米飯一起食用。