黃魚湯是一道營養豐富的湯品,下面是一種製作黃魚湯的好吃做法:
材料:
- 新鮮的黃魚1-2條(約400克)
- 薑片3片
- 葱段3根
- 料酒2湯匙
- 清水4杯
- 食鹽適量
步驟:
1. 將黃魚洗淨,去鱗,剖開魚腹,去掉內臟,用清水將魚肚子沖洗乾淨。
2. 燒一鍋開水,將黃魚放入滾水中焯水,煮2-3分鐘,撈出備用。
3. 取一鍋,加入清水和薑片,將黃魚放入鍋中,加入料酒,大火燒開後轉小火燉煮15-20分鐘,以魚熟透即可。
4. 此時可以加入葱段燉煮,以增加香氣。
5. 最後加入適量的鹽調味即可。
小貼士:煮魚湯時可以根據個人口味加入適量的調料,如胡椒粉、味精等。同時,燉煮過程中要控制好火候,不要燉過久,以免魚肉過爛。