1、首先,苦菜含有豐富的礦物質、維生素C以及胡蘿蔔素,對消化不良和便祕都有一定的改善效果。豐富發營養成分讓苦菜對於防治貧血也有一定的效果。同時,苦菜豐富的營養成分也對人體正常的生理活動有很好的維持作用。
2、其次,苦菜有清熱解毒、消炎殺菌之效,當然,這是因為它內含膽鹼、蒲公英甾醇等成分。所以,常吃苦菜,對感冒發熱、慢性氣管炎、扁桃體炎、黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾等疾病有一定的治療效果。苦菜也對青春痘有一定的緩解效果。
3、清熱解毒的苦菜也有祛濕的功效,而通過祛濕來調理腸胃,苦菜還可以對人體的睡眠產生一定改善作用。