姜在我們的日常生活中較為常見，它的功效作用有很多，會影響我們的消化系統和中樞神經系統等。它具有抗氧化和抗微生物病原的作用，一般用來治療胃脹氣、慢性腸炎等。
每家每户的調味料裏必備有生薑，因為它的功效作用太多了，所以成了人們日常生活所需品。生薑也叫做姜，是單葉子植物綱，分佈在中部、東南和西南部的各個省。它是多年生的宿根草本植物，根莖部位肉質肥厚而扁平，味道辛辣且芳香。生薑的根莖、姜皮和姜葉部位都可以發揮藥用價值，具有發散、止嘔吐和咳嗽等功效。
生薑內含多種微量元素如鉀、鈉、鎂、鐵、鈣等和維生素c，辣素有助於人體腸道的消化。它能夠影響人體的消化、呼吸、循環和神經系統，具有抗氧化和抗微生物病原的作用，可治療膽石症、麻疹、風濕症、慢性的腸炎、痛風、胃脹氣、胃下垂和胃弛緩等疾病。例如針對胃下垂特別是孕婦胃下垂時，可將蜂蜜和薑汁混合攪拌後服用。
在夏天由於天氣炎熱，人們食慾不好，這時候可以在吃飯前吃一點薑片來刺激你的胃液和唾液，從而增強食慾和消化力。生薑也會對美容大有幫助，例如多喝生薑紅糖水可以祛老年斑和抗衰老。很多人坐車都有暈車或暈船的壞毛病，這時可以試着吃幾片生薑，它可以防治嘔吐和頭暈。此外用生薑還可以幫助解決偏頭痛、醉酒、腳臭等問題。
雖説生薑的功效作用很多，但仍然有一些事項值得注意的，比如説陰虛體質的人羣是不適合吃薑的。患有糖尿病、痔瘡、肺結核、胃潰瘍等疾病也不能夠長期食用，注意不能吃已經腐爛掉的姜，姜的皮也不要去掉否則容易失去其整體的功效。
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