1、食材:捲餅3張、洋白菜半個、雞蛋2個、葱1跟、姜1小塊、小紅椒1根、蒜2掰、五香粉少許、醬油少許、鹽適量、雞精少許。
2、洋白菜洗淨切絲備用。
3、取三張捲餅切成粗絲。
4、薑切片,葱蒜切碎,辣椒切細備用。
5、取碗磕入雞蛋兩個,加一點鹽和五香粉攪散。
6、炒鍋放入適量的油,放入打散的蛋液,炒熟後盛出。
7、炒鍋再放入適量的油,煸香葱姜蒜辣椒。
8、下洋白菜翻炒幾下,加入適量的醬油、鹹鹽、五香粉翻炒至變軟。
9、將切好的餅絲排放在菜上,蓋上鍋蓋小火燜半分鐘左右。
10、半分鐘後,把燜軟的餅和洋白菜炒均,放入少許雞精,最後加入炒好的雞蛋拌均即可出鍋。
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