1、扇貝肉上的黑色東西不能吃。黑色部分那是砂囊。砂囊就是我們我們在扇貝里面看到的那團黑黑的東西,那是內臟部分,這個內臟一定要全部清除乾淨才行,裏面都是扇貝的便便和未消化的食物,不能吃的。
2、扇貝是濾食性生物,靠吸收海水中的藻類和微生物生長,如果它的生長環境污染或有毒藻類暴發,其內臟就會攝入這些物質。海產貝類含有毒素或重金屬一般和“赤潮”和“海水受污染”有關。