1、山藥發芽了以後最好不要吃,雖説山藥並不像土豆發芽了就會產生有害物質,也不影響食用。
2、但是山藥發芽説明已經開始了生長,發芽會導致山藥的營養物質有所下降,可能會對身體產生不良的後果,所以我們還是儘量避免食用發芽的山藥。