1、原陽大米。
原陽大米是河南省新鄉市原陽縣的特產。原陽大米米質晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正，蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高，素有中國第一米之稱。原陽縣地處黃河中下游沖積平原，屬暖温帶季風型大陸性氣候，日照充足，四季分明。加之用富含有機化合物和微量元素的黃河水澆灌，水稻生長期內晝夜温差較大，大米蛋白質含量高、營養成分豐富。尤其是昔日的鹽鹼地還賦予了原陽大米天然的獨有鹼性，使原陽大米煮飯時不需加鹼就香味十足。
2、封丘芹菜。
封丘芹菜是封丘的傳統特產，具有悠久的栽培歷史。據《封丘縣誌》記載：芹菜四時均有。而春種、夏移、東成者，嫩而無渣，為封特產，遠近馳名。封丘芹菜具有根冠肥大，根似龍首、葉似鳳尾、莖鞘如笙，色澤鵝黃清雅，入口甘甜脆嫩，細品芹香悠遠，回味餘韻綿甜，生食脆而無渣，熟食鮮香兼有的典型特點。自古與延津菠菜就有封芹延波之合稱，被譽為新鄉一絕。據記載，封丘芹菜因其珍稀曾作為北宋宮廷專屬貢品而譽滿九州。明清時期亦被列入御膳房貢品，封丘貢芹琉璃脆遂名揚天下。
3、延津黑豆。
延津藥黑豆，皮黑仁青，種臍白色，籽粒圓潤，人稱黑王明珠。據《本草綱目》記載：藥黑豆具有補腎養血，清熱解毒，活血化瘀，健脾利濕之功效。民間常用於治療出血過多等症，現代臨牀可用於三四十種疾病治療。東南亞一些國家常把藥黑豆當作補品食用，因而價格昂貴，供不應求。1987年經河南中醫學院藥理分析，藥黑豆含蛋白質42.4%，並含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等人體必需的微量元素，具有極高的藥用和食用價值。
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