1、吉利丁片用冷水泡5-10分鐘,待柔軟後備用;草莓洗乾淨控幹表面水分,整齊碼放在模具裏。
2、糖、水、朗姆酒和檸檬汁放入鍋中,小火加熱至沸騰立即關火,加入泡軟的吉利丁片,攪拌至吉利丁融化後放涼至室温,倒入碼好草莓的模具約1/3高度,放入冰箱冷藏至凝固。
3、如果剩餘的液體已經凝固,再加熱一下達到流動狀態立即關火,取出凝固的模具,再繼續倒入沒過草莓,冷藏至凝固即可食用。