1、主料:手擀麪。
2、配菜:油麥菜、火腿、滷蛋、蘑菇、豆芽、幹豆腐絲。
3、配菜:肥牛。
4、配菜處理:將配菜2焯水後撈出控水待用。
5、配菜處理:肥牛飛水,撇去浮沫,撈出待用。
6、將手擀麪煮熟。
7、手擀麪煮熟後撈出後拌一點熟油,這樣可以防止面要粘連。
8、重新起鍋,倒入高湯,大火燒開。
9、將處理過的配菜入鍋,大火燒開後將配菜碼在煮好的面上,淋上高湯即可。