1、葱姜切絲,將他們鋪於盤子上。
2、取一塊兒風乾魚,用清水沖洗一下後放入盤子上。
3、加入料酒和紅辣椒。
4、上鍋大火蒸制八分鐘。
5、取出魚,倒掉裏面的水份。
6、將新鮮的葱薑絲鋪放在魚身上。
7、鍋中燒熱少許香油,趁熱淋在魚身上即可。