豬肝炒2分鐘能熟嗎 豬肝炒2分鐘能不能熟

1、大火5分鐘以上看不到血絲才算熟透。

2、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘，烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。