1、用料1：高筋麪粉120g、低筋麪粉30g、黃油30g、細砂糖18g、鹽2.5ml、速溶乾酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g、椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g。
2、步驟：
（1）首先，麪包麪糰的製作方法與一般麪包完全一樣。把製作麪糰的材料揉成團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室温下發酵到2.5倍大（28度的温度下需要1個小時左右），把發酵好的麪糰排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鐘中間發酵。
（2）製作椰蓉餡。將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可。做好的椰蓉餡也分成5份。
（3）取一塊中間發酵好的麪糰，擀開成長橢圓形。
（4）在麪糰中央放上1份椰蓉餡。
（5）將麪糰捏合起來，把椰蓉餡包在麪糰內。
（6）捏好以後，得到的是一個長橄欖形麪糰。將麪糰翻面，收口朝底部。
（7）將麪糰再次擀開成長橢圓形。
（8）用到在麪糰中間豎切一刀，一端不要切斷。
（9）將切開的麪糰如擰麻花一般擰起來，再將尾端捏合在一起。
（10）將整形好的麪糰放在麪包紙托裏，進行第二次發酵（最佳發酵環境：温度35-38度，濕度85%）。
（11）發酵到兩倍大以後，在麪糰表面刷一層全蛋液；
（12）放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到麪包表面金黃即可出爐。
哇咔範
