大蒜怎麼泡最好吃 泡大蒜的做法

1、紫皮大蒜250克、白糖一小勺（大概3克左右）、米醋 300毫升。

2、把紫皮大蒜表面的老皮剝掉。大蒜掰成小蒜瓣。洗乾淨雙手擦乾，然後再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨（不能水洗哦）。

3、剝好的蒜瓣，放到可以密封的容器裏，往裏加一小勺白糖（白糖不是必須，南方人建議還是加點，味道會比較柔和）。. 往罈子裏倒入米醋，米醋的量大概和蒜瓣齊平就可以了。把罈子密封（也可以用密封盒），然後放入冰箱或者放在家裏比較冷的地方（比如陽台）。

4、泡大約7天后，可以看到大概一半左右的蒜開始變綠了。泡了11天后的蒜，基本大部分都變綠了，這時候的蒜可以吃，但並不是最好吃。足足泡上兩週以上，全部的蒜都會變綠，這個時候的蒜味道是最好的。