1、存放食醋時應注意清潔,盛散裝醋的瓶子一定要乾淨無水,存放在陰涼低温處,防止汁液混濁、香氣散失、醋味淡薄或出現異味。
2、在裝食醋的瓶中加入幾滴白酒和少量食鹽,混勻後放置,可使食醋變香,不容易長白醭,可貯存較長時間。