雞蛋放在冰箱裏面好還是不放 如何保存雞蛋

1、雞蛋儘量放在冰箱中保鮮。

2、雞蛋常温下保質期為15天，在夏季温度較高，保質期縮短為10天，而在冬天或放冰箱中，温度降低，在2~5℃時候，能保存40天。但在購買時雞蛋往往已經在超市儲存了一段時間，所以放冰箱保存可以延長儲存。買回來放冰箱前，如有贓物最好用乾布擦乾淨，而不要用水洗。

3、雞蛋存放要大頭朝上，直立放，不能橫放。鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白的中央。如果雞蛋橫放，由於蛋黃比重比蛋白輕，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，煮時容易散黃。