黃油可以用來炒菜,但由於黃油的煎炒温度較低,容易燃燒,所以在炒菜時需要小心控制火候,避免過高的温度。另外,黃油的口感和香味適合用於一些炒蔬菜、炒蝦等簡單的炒菜。但對於需要高温快炒或需要較長時間炒煮的菜品,建議使用其他適合高温烹飪的油,如植物油或橄欖油。