幹鍋的精選

1、鴨掌收拾乾淨後，在掌心後切一刀，目的是斷腳筋。2、看腳筋斷了沒有，如果沒斷，用小尖馬把腳筋挑出來。3、土豆、花菜、藕洗好後，切小塊；老薑、洋蔥、蒜也切厚。4、青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁...

1、醃製：雞腿2個、鹽10g、白胡椒粉3g、白糖8g、料酒少許、澱粉20g、小蔥適量、姜14g、蒜35g、花椒1.5g、麻椒5g、火鍋底料70g、辣椒粉10g、豆瓣醬2勺、幹辣椒適量、白芝麻適量、麻花適...

1.準備材料：豬排骨500克、蔥段2根、薑片適量、大蒜適量、辣椒適量、豆瓣醬適量、郫縣豆瓣醬適量、料酒適量、食鹽適量、糖適量、雞精適量、白胡椒粉適量。2.將豬排骨洗淨，放入開水中焯水...

1、原料：北極蝦250g，土豆1個，麻辣花生20g，蔥花少許。調料：生抽1湯匙（15ml），豆瓣醬1湯匙（15g），白糖1茶匙（5g）,鹽1g，啤酒20ml，橄欖油適量。2、北極蝦從冷凍室內取出放冷藏室自然退冰。3、鍋中加入適量的...

1、材料：五花肉、茶樹菇、配菜、青椒、調料、姜、蒜、幹辣椒、生抽、鹽、雞精、油。2、五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留...

幹鍋毛肚是一道辣味十足的川菜，下面是一種常見的做法：所需材料：-毛肚300克-幹辣椒適量-蒜瓣適量-姜適量-蔥段適量-豆瓣醬適量-料酒適量-醬油適量-糖適量-鹽適量-胡椒粉適量-花椒粉適量-雞...

1、用料：肥腸1000克，紅、青椒，各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，蠔油3克，醬油5克，白酒40克，豆瓣醬20克，辣醬15克，香油3克，八角、桂皮各8克，蔥5克，姜15克，蒜子10克，整幹椒25克，鮮湯500克。2、將...

1、主要材料:草蝦適當；輔材:萵筍適當，紅蘿蔔適當，青筍適當；調味品:味精適當，蔥適當，姜適當，蒜適當，郫縣豆瓣醬適當，良姜適當，香萊適當，麻辣醬適當，水豆豉適當，油辣子適當，白砂糖適當，食用油適當。2、...

1、食材：肥腸400g、魷魚2條、線椒8個、土豆半個、洋蔥1/3個、香菜1棵、方便麵餅1個、苕粉150g、大蔥2根、白糖5g、白芝麻適量、料酒15g。2、魷魚處理乾淨，把膜能撕掉就儘量撕掉。3、肥腸...

川味幹鍋香辣蝦的做法如下：材料：-鮮蝦500克-幹辣椒適量-蒜瓣適量-生薑適量-青蒜適量-青蔥適量-辣椒粉適量-幹辣椒粉適量-料酒適量-鹽適量-生抽適量-白胡椒粉適量-白芝麻適量-雞精適量-食...

幹鍋白菜是一道經典的川菜，口感鮮嫩，香辣可口。它以白菜為主料，配以各種調料和配料，烹製而成。下面是一種常見的幹鍋白菜的做法，詳細講解。所需材料：1.白菜心：400克2.香菇：適量3.豆瓣醬：適量4....

1、將買回來的豬大腸用麵粉、醋反覆搓洗，再用清水沖洗數次。切成小段待用。2、將大腸放入冷水鍋中。倒入2勺白酒或者料酒。3、放入幾個蔥白段和生薑片，大火煮20分鐘。撈出待用。4、準備...

幹鍋兔是一道非常美味的川菜，下面是一種簡單的做法：材料：-兔肉500克-幹辣椒適量-蒜蓉適量-姜蒜末適量-豆瓣醬適量-料酒適量-鹽適量-糖適量-雞精適量-植物油適量-辣椒粉適量-乾煸豆角適量-...

香辣幹鍋蝦是一道以蝦為主要材料，配以香辣調料炒制而成的傳統川菜。下面是香辣幹鍋蝦的做法：材料：1.大蝦300克2.幹辣椒10克3.蒜瓣5-6瓣4.薑片5片5.青椒1個6.紅椒1個7.料酒適量8.生抽適量9...

1、食材：雞（本地雞）一腿、馬鈴薯2個、蝦250克、大閘蟹3只、花甲500克。2、放姜蒜蔥爆香，接著放雞肉反炒後，再放入豆瓣醬和花椒水悶20分鐘。3、放入土豆。然後蒸大閘蟹。4、我們將蝦挖掉肚子...

1、用料：蝦500克、土豆1個、蔥薑蒜適量、食用油適量、香芹一根、香菜3根、白芝麻適量、蓮藕1節、香鍋底料一包。2、土豆、蓮藕切片泡入水中洗去澱粉。3、大蝦去頭，開背去蝦線，洗淨後分別...

1、筍殼要是嫩黃色的，筍肉則是白色為佳，筍節之間要緊密，這樣的筍肉質才會越細嫩。其次，筍要蔸大尾小，體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很溼潤。這樣跳出來的筍才越脆嫩。2、剝筍殼不...

幹鍋牛蛙是一道傳統的川菜，在家常做法中，主要需要準備牛蛙、輔料和調料，製作過程相對簡單。以下是一種常見的家常做法。首先，準備牛蛙需要將其剁成塊狀，然後用水沖洗乾淨，備用。輔料方面可以...

下面是一種家常幹鍋蝦的做法：所需材料：-蝦500克-幹辣椒適量-蔥薑蒜適量-青椒適量-紅椒適量-孜然適量-白芝麻適量-醬油適量-料酒適量-鹽適量-糖適量-雞精適量-豆瓣醬適量-食用油適量步驟：1...

基圍蝦乾鍋是一道具有濃郁川菜風味的菜品，它的獨特之處在於利用了川菜中最有特色的調味料和烹飪方法。下面是製作基圍蝦乾鍋的步驟和所需食材。食材：1.新鮮基圍蝦500克2.大蔥2根，姜塊一塊...

1、一包紅小豆下鍋之後炒半個小時左右的時間就能夠完全炒熟了，時間非常短，不需要加入一些其他的調味料。2、用紅小豆泡水可以炒也可以不炒，不過炒熟的紅小豆比較有利於身體吸收。要是不炒...

1、將雞洗淨切塊，加入鹽澱粉醃著備用。2、所有配料洗淨切好。3、取個碗，將輔料中的生抽蠔油、白糖料酒、清水和陳醋拌均備用。4、上鍋入適量油，涼油倒入雞塊煸炒出油至焦黃。5、煸炒制焦...

1、食材：雞爪500g，薑片10g。2、雞爪子剪去指甲，冷水下鍋，加入姜蔥料酒。煮開。撇去血沫。放入八角桂皮香葉鹽煮熟撈出。起鍋燒油，放入土豆，藕片。炸熟撈出。3、再放入雞爪，過一下油撈出。鍋油...

幹鍋魷魚蝦是一道具有香辣味道的川菜，下面是一種常見的做法：所需材料：-生魷魚：適量-大蝦：適量-幹辣椒：適量-豆瓣醬：適量-姜蒜末：適量-青紅椒：適量-蔥段：適量-料酒：適量-白糖：適量-食用油：適量-鹽：適...

1、牛肉1000g，土豆一個，藕片一個，洋蔥半個，青椒2個，蔥薑蒜適量，花椒10g，海椒10g，幹鍋料一包1包，山奈八角適量。2、市場買到新鮮的牛肉。洗淨切塊，放入鍋裡淖水。淖水時可以放入茶葉，這樣可以讓牛...