高壓鍋做酥鯽魚怎麼做 高壓鍋做酥鯽魚如何做

1、食材：鯽魚1千克，蔥薑蒜適量，大料2個，米醋2匙，生抽3匙，料酒1匙，老抽1匙，白糖適量，花生油200克，麵粉適量。

2、鯽魚洗淨，粘上薄薄一層面粉，下熱油中煎成兩面金黃色備用。

3、蔥切3指長的段，姜蒜切片將，蔥薑蒜平鋪在高壓鍋底部（儘量鋪勻，不要露鍋底），放上煎好的鯽魚。

4、用料酒，生抽，老抽，米醋，鹽，白糖調成汁兒，倒入高壓鍋，加水沒過鯽魚。蓋好鍋蓋，玆汽兒後20分鐘湯汁兒收幹了即可。