怎樣拌芹菜好吃

拌芹菜的關鍵在於選用新鮮的芹菜，並且對芹菜進行適當的處理和調味。以下是一種簡單而美味的拌芹菜的方法：

1. 準備材料：新鮮芹菜、蒜末、生薑末、鹽、雞精、白胡椒粉、麻油、香醋。

2. 芹菜處理：將芹菜切成2-3cm長的段，然後切成絲。

3. 快炒芹菜：將鍋加熱，倒入少許油，放入芹菜絲迅速翻炒，炒至芹菜變色並變軟。

4. 調味：將炒好的芹菜放入碗中，加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉、麻油、香醋，根據個人口味調整調料的分量，再加入適量的蒜末和薑末。

5. 拌勻：用筷子輕輕拌勻芹菜和調料，讓芹菜充分吸收調料的味道。

6. 略放置：將拌好的芹菜放置幾分鐘，讓芹菜充分入味。

7. 擺盤：將拌好的芹菜擺盤，可以撒上一些香菜或者花生碎增添口感。

這樣做出來的拌芹菜鮮嫩可口，口感清脆，味道鮮美。