煎豆腐怎麼看熟沒熟 煎豆腐的烹飪方法

1、煎豆腐煎到兩面金黃，五分鐘左右，就熟了。

2、材料：滷水豆腐400克，山雞蛋2枚，香蔥20克切末，蔥薑片各5克，澱粉適量，鹽8克，雞粉5克，胡椒粉適量，花生油30克。

3、首先將滷水豆腐切成8釐米長，5釐米寬，0.6釐米厚的片；山雞蛋打入碗中並用筷子打散；香蔥切末。

4、將蔥薑片放入碗中，加入調味料和50克水調勻。

5、將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味後，瀝乾水分。

6、將豆腐片放入澱粉中全身蘸勻澱粉，再放入蛋液中沾勻蛋液，放入燒熱後加入花生油的平底鍋中，中火均勻加熱，待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香蔥末均勻撒在蛋液上，用鍋鏟翻轉煎制撒有蔥花的另一面，待兩面都煎制金黃色後即可起鍋裝盤。