川味蚌殼肉怎麼做好吃 川味蚌殼肉如何做好吃

1、材料：蚌肉適量、小白菜300g。

2、輔料：食鹽適量、料酒適量、調和油適量。

3、將活蚌去殼洗淨，切成小塊狀裝碗，澆以料酒拌勻稍醃。

4、青菜洗乾淨後切成段。

5、油5分熱的時候把蚌肉先下鍋，然後放點料酒和水煮一下。

6、放入青菜翻炒，再加適量的水大火煮開，直至湯變成奶白色。

7、出鍋裝盤，青菜蚌肉即可製作完成。