川味的精選

1、豬肘子清理乾淨，入鍋用水煮至水滾沸，取出瀝乾。2、準備香蔥、乾紅椒、八角、草果、生薑等作料。3、熱油鍋放入冰糖快速翻炒。4、放入肘子炒糖色。5、加作料及生抽，加650ml開水，加蓋，小火...

要做川味水煮肉片，你需要以下材料：-300克豬肉片-1片豆腐-1把豆芽-2根青蒜-2片薑片-2湯匙食用油調料：-2湯匙郫縣豆瓣醬-1茶匙辣椒粉-1湯匙生抽-1茶匙鹽-1茶匙糖-適量的水以下是製作川味水...

1、主料：牛肉500克、土豆500克、胡蘿蔔200克、香菜一把。2、配料：八角3只、五香粉5克、香葉2片、郫縣豆瓣20克、蔥5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一湯匙、生抽5克、花椒和鹽適量。3、...

1、材料：綠豆澱粉200ml，水1000ml、澱粉和水的比例是1：5。2、調料：老乾媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒麵、辣椒油、味精、糖。3、取1000ml涼水放入鍋中。4、將綠豆澱粉放...

1、用料：小龍蝦2斤、大蒜頭一個、幹辣椒20個、花椒一把、洋蔥兩頭、香菜一抓、蔥3根、姜5片、豆瓣醬3勺、油3勺、醬油1勺、生抽2勺、白糖半勺、料酒2勺。2、將小龍蝦用鹽和白酒泡15分鐘...

提起張傑，大眾很自然的就會和謝娜聯想在一起張傑謝娜已經在大眾的慣性思維了。當初粉絲們並不怎麼看好兩人的戀情，畢竟當時張傑剛迎來事業的第二春，而謝娜的...提起張傑，大眾很自然的就會...

1、先將買的花甲用清水餵養一個小時，水中放入適量的鹽。2、備料：將蔥切成末，大蒜切成末，薑切片兩片，其餘的切成末，小米椒切成末，燈籠椒切成小丁，青椒切成小丁備用。3、燒一鍋清水，放入切好的姜...

1、食材：田螺500克、胡椒粉、酒、豆瓣醬、豆豉、薑片、蒜片、藿香葉、青紅辣椒粒。2、田螺清洗乾淨，將田螺肉弄出來，然後放入酒，胡椒粉碼味備用。3、將碼好味的田螺肉焯水，準備好其他材料。...

1、材料：大土豆2個約500克，折耳根100克，大頭菜顆粒50克（菜市有賣的），熟油辣子，花椒麵，白糖少許，孜然，味精，鹽，蔥花。2、土豆削皮（可以用專門切菜的工具，超市有賣或者菜市有賣），切成1釐米左右的條，用水浸...

1、材料：精品五花肉，料酒，蒸肉米粉，胡椒粉，老抽，土豆、蔥、花椒等。2、把肉切塊，不要太大，也不能太小，各人按到合適就好，可適當加入排骨。3、準備一根蔥，改段；薑切片；花椒適量。4、土豆滾刀塊。5、...

1、先去選排骨，記得是肥肉少瘦肉多的，買排骨的時候記得讓老闆斬成麻將大小，拿回家洗淨就可以了。2、先燒水下排骨，記得放入薑片和花椒去血腥味，加少許鹽調味，然後撇去浮沫。排骨煮到要脫骨時...

1、花甲500g。姜蔥蒜，花椒，幹辣椒，料酒，醬油，耗油。2、新鮮花甲買回來以後一定要用水泡一段時間，他們呼吸的時候會把沙子吐掉，可以加入適量的鹽，淡鹽水泡可以幫助吐沙子。3、泡過的花甲做之前...

1、準備材料：小蔥1根、蒜2半、生抽適量、醋適量、食用油適量。2、把蔥，蒜都切好備用放進碗裡，然後放適量川味的油辣子，也可以放入自己喜歡的辣醬。3、把煉好的食用油倒入，這樣會更香一些，也...

川味香腸通常需要在晾乾的過程中，時間會在5-7天左右。但具體時間還要取決於環境溫度和溼度。晾乾的香腸應該變得有彈性並完全乾燥，不再有任何溼潤感覺。最好使用風扇或通風裝置來幫助加...

1、將鵝肉斬成4釐米見方的塊。2、鍋下菜籽油300克燒至六成熱，放入鵝塊，中火煸炒至幹香，加入豆瓣醬、泡姜粒、花雕酒、十三香，再加入辣妹子醬炒勻，加高湯500克，倒入高壓鍋壓3分鐘，燜2分鐘備用，...

可以做川味滷味，具體做法如下：1、材料：帶皮五花肉500克，八角2個，花椒2勺，乾紅椒6個。調味料：鹽，料酒，老抽。2、五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃。3、加辣椒，八角花椒炒香後，加料酒，老...

1、配料:麵粉、豬肉餡、口蘑、木耳、黃花、粉條、海米。2、調料：鹽、甜麵醬、花椒麵、薑末、雞精、香油。3、將洗淨的口蘑、木耳、黃花、海米、粉條切成細丁，放入盆中，加入肉餡薑末、甜面...

1、食材：牛腩肉500克、蒜5瓣、老薑1塊、幹辣椒1把、花椒1小撮、小茴香1小把、桂皮1小塊、番茄醬1大勺、郫縣豆瓣兩大勺、辣椒末適量、鮮面300克、鹽少許、香菜1把、香蔥1小把。2、準備...

1、材料：三黃雞1000克、鹽8克、麻椒15克、乾紅辣椒80個、姜4片、油80毫升、料酒10毫升、水600毫升、蒜6片。2、取三黃雞，熱水淋燙3分鐘，表皮變緊即可，剁成3釐米的塊。3、辣椒剪段，蒜去皮拍...

1、材料：紅薯粉140克、幹木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。2、木耳10...

1、鍋中放入老薑、蔥、雞塊,冷水下鍋,大火開後中火煮30分鐘。2、小米椒、蔥花、姜蒜切好備用。姜蒜末加一些涼白開放置一會。花生米炒脆。3、製作油辣椒:油酥辣椒、小米椒、姜蒜汁、醬...

1、先將雞爪洗淨然後切掉指甲。2、放入鍋中大火煮沸轉小火煮，煮5分鐘左右即可。3、煮熟的雞爪用筷子能插破錶皮即可。不要煮太久，破皮了口感不好。4、洋蔥洗淨切成片放入碗中，放入雞爪、...

1、原料：雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗各50克，冬筍50克，水發木耳、菜心各30克，蔥末、薑末、蒜末各少許、鹽適量，水澱粉2大匙、辣豆瓣醬2大匙、水澱粉、醬油、料酒、醋各1大匙，味精、高湯各少...

1、食材：肋排2條，小紅椒3個，八角2個，花椒6粒，茴香葉2片，小茴香2片，生抽5克，料酒5克，冰糖2克，姜5克，蒜5克，白芝麻1克。2、先去血水去，然後薑切片，燒開水，把薑片丟入燒水同時把排骨洗乾淨，水沸騰之後放入...

川味土豆燒排骨是一道以川菜烹飪風格為基礎的美食，下面是製作川味土豆燒排骨的簡單做法：所需材料：-豬排骨500克-土豆2個-薑片適量-蔥段適量-幹辣椒適量-青蒜適量-料酒適量-醬油適量-鹽適...