木耳涼拌不能和什麼一起吃

木耳涼拌可以與很多食材搭配，但需要注意以下幾點的搭配不宜：

1. 高蛋白食品：木耳本身就含有豐富的蛋白質，同時也富含鐵元素，因此不宜與富含蛋白質的食材如肉類、豆腐、雞蛋等一起食用，以免攝入過多的蛋白質或鐵。

2. 酸性食物：木耳具有潤肺、養陰的功效，但本身性質呈鹼性，因此不宜與酸性食物如酸果、檸檬、醋等一起食用，以免產生化學反應影響營養吸收。

3. 海鮮類食物：由於木耳冷拌後口感清爽，因此不宜與海鮮類食物如魚蝦蟹等一起食用，以免口感上的衝突。

4. 辣椒類食物：有些人對辣椒不耐受或容易上火，因此不宜與辣椒類食物一起食用，以免食用後引起不適。

總之，吃木耳涼拌時應根據個人體質和口味進行搭配，避免與不適合的食材搭配，以保持食物的營養和口感。