臘肉太硬要煮多久才能吃

臘肉通常已經經過醃製和熟化處理，因此不建議再次煮煮時間更長。煮臘肉的目的是為了加熱和調整食材的味道，而不是烹飪為了讓其變軟。

一般來說，將臘肉放入熱水中煮沸1-2分鐘即可。這樣可以去除一部分臘肉表面的鹽分，並改善其口感。

如果臘肉仍然過硬，可以事先將其浸泡在水中約1個小時。然後將臘肉加入熱水中煮沸，加熱一段時間即可。請注意，煮臘肉時間不宜過長，否則會使其變得更加乾硬。

另外，臘肉也可以切片後煎煮或者放入燉鍋中與其他食材一起烹飪，這樣也能增加臘肉的口感和味道。