1、500克麵粉放5克酵母。“ 一般情況下500克麵粉需要5克酵母,水的數量可以適當的進行新增,將麵粉捏成團就可以,每個人的習慣會有一定的偏差,在放酵母的時候根據要做的麵食的軟硬程度酌情的新增。
2、在將麵粉攪拌成型之前,需要將酵母放在溫水中融化開,最後再加入麵粉,水的數量決定了面的軟硬程度。