小黃花魚怎麼做好吃

小黃花魚是一種口感鮮嫩的魚類，以下是一種簡單的製作方法：

材料：
- 小黃花魚 500克
- 薑片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 生抽 2湯匙
- 薑末 適量
- 青蒜 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 將小黃花魚洗淨後，在魚身兩側切上幾道刀口。這樣可以使魚熟透後味道更好。
2. 準備一個大碗，將料酒、鹽和少許水混合均勻，然後將魚放入碗中醃製10分鐘。
3. 魚醃製的同時，可以切好薑片和蒜瓣備用。
4. 熱鍋倒入適量的食用油，加熱至七八成熱後，將醃製好的小黃花魚放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 煎好的魚盛出備用。鍋中留少許底油，加入薑片和蒜瓣煸炒出香味。
6. 接著加入生抽翻炒均勻，並加入適量的水，煮開後放入煎好的小黃花魚。
7. 蓋上鍋蓋，中小火慢燉5分鐘，讓小黃花魚充分入味。
8. 煮好後，將魚盛出，撒上薑末和青蒜點綴即可。

這樣製作出的小黃花魚魚肉鮮嫩，味道鮮美。