苤藍的家常做法

苤藍，又稱芻藍、藍菜、蔥菜頭，是一種常見的蔬菜，具有清脆爽口、營養豐富的特點。它含有豐富的維生素C、維生素B和礦物質，對增強免疫力、促進新陳代謝具有很好的作用。苤藍的家常做法有很多種，下面就介紹幾道簡單易行的家常做法。

首先是苤藍炒肉片。將苤藍切成薄片，豬肉切成薄片，鍋中加入適量的食用油燒熱，放入蔥薑蒜爆炒出香味，然後加入豬肉片翻炒至變色，再加入苤藍片翻炒均勻，最後加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。

其次是苤藍炒蛋。將苤藍切成絲，雞蛋打散備用。鍋中加入適量的食用油燒熱，放入蔥薑蒜炒出香味，然後倒入雞蛋液炒熟，再加入苤藍絲翻炒均勻，最後加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。

另外，苤藍還可以用來做苤藍炒豆乾。將苤藍切成絲，豆乾切成片，鍋中加入適量的食用油燒熱，放入蔥薑蒜炒出香味，然後加入豆乾片煸炒至微黃，再加入苤藍絲翻炒均勻，最後加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。

此外，苤藍還可以用來做苤藍肉絲湯。將苤藍切成絲，豬肉切成絲，鍋中加入適量的水燒開，放入豬肉絲焯水去腥，然後撈出備用。再將苤藍絲放入煮肉水中焯水，然後撈出備用。最後將鍋中的清湯燒開，放入焯水好的豬肉絲和苤藍絲，煮至熟透，調入適量的鹽和雞精即可。

綜上所述，苤藍的家常做法有很多，無論是炒、煮還是燉，都能為家庭帶來一道美味的菜餚。選擇不同的配料搭配，可以根據自己的口味做出各具特色的苤藍菜品。希望這些簡單易行的做法能夠給大家的家常菜做飯提供一些幫助。