滷麵怎麼做 家常滷麵做法介紹

1、五花肉切片，蒜薹，豆角切段，平菇，杏鮑菇撕段，蔥姜切絲備用。

2、熱鍋涼油，加入少許花椒粒，辣椒段爆香，放五花肉煸油，出油後加料酒，醬油，五香粉，兩碗水，中小火燉20分鐘。

3、肉基本燉好後放豆角，蒜薹煮2分鐘，再放菌類和蒜薹翻炒，生面上鍋蒸15分鐘後晾涼打散備用，鍋中菜水剩大概一碗左右時放入面攪拌，關中小火慢慢入味，面攪勻入味後關火燜蓋三分鐘即可。