夏季快餐燜面 夏季快餐燜面怎麼做

1、處理食材，洗淨豆角後掰掉兩端的莖，同時去筋。收拾利索了以後把豆角掰成段，長度大約4、5cm左右。五花肉切成小片留作備用。

2、鍋內熱油，蔥薑蒜隨意，下豬五花炒香，下醬，下豆角，再接著加一些自己喜歡的調味料，翻炒到豆角變色。下清水至沒過豆角。中火，蓋上鍋蓋。（這個時候稍稍切一點西紅柿篇進去會更好，西紅柿和豆角特別配，會提味道）

3、等水燒開了之後舀一碗湯出來，將麵條（一定要是溼面：現擀的手擀麵、超市買來的拉麵都行，口感會好一些。）均勻鋪在豆角上，在鋪好的麵條淋上半碗湯，這個步驟是為了麵條不幹且容易入味。

4、關鍋蓋，中小火，時不時的開蓋看看湯汁收的情況，湯少了就淋點上去，面幹了就攪一攪，這個步驟不要超過8分鐘。

5、起鍋之前撒上點生蒜末或者蒜片。攪勻，讓麵條能夠包裹到湯汁，然後就可以裝盤開始享用了。