1、鯧魚一條,蔥適量,姜適量,料酒適量,老抽適量,耗油適量,食鹽適量,白糖適量。
2、起鍋燒油,加蔥段、薑絲,炒香。
3、放入鯧魚,倒入料酒、生抽、老抽、耗油、溫水,大火煮沸。
4、加入食鹽、白糖,中火煮十五分鐘,大火收汁。
5、裝盤後撒入蔥花即可食用。