1、食材準備(冬瓜去皮洗淨切大塊,綠豆芽、大料洗淨)
2、起油鍋,放冬瓜和大料中火煸至冬瓜表面微黃
3、倒入適量清水,放入蠔油
4、淋入生抽翻炒均勻,蓋上鍋蓋大火燜三四分鐘
5、放豆芽混合
6、放老乾媽辣椒醬翻炒均勻
7、淋入適量水澱粉收汁
8、撒蔥花,翻炒均勻,起鍋裝盤即可