1、先製作好辣椒油。切好黃瓜、胡蘿蔔,大蒜。
2、湯鍋燒水煮麵7分熟,豆芽、胡蘿蔔也煮7成熟。
3、把煮好的面、豆芽、胡蘿蔔、用涼水衝冷,並把水瀝乾。
4、開始拌調料、熟菜籽油、辣椒油、山胡椒油、花椒油、雞精、鹽、醋,醬油、糖放一點點。
5、鮮美的四川涼麵大功告成