歐包做法 如何製作歐包

1、食材：高筋麵粉250克、半核桃適量、葡萄乾適量、水160克、酵母4克、鹽4克。

2、碗裡倒入麵粉，酵母和鹽分開放置，目的是不讓鹽殺死酵母的活性。

3、再倒入水，最好留一點，目的是防止水過多。

4、攪拌麵團，如果麵糰太乾，再加入水，將麵糰揉至光滑無顆粒。

5、將核桃敲碎一點，和葡萄乾一起倒入麵糰中，再繼續將這些揉進麵糰內。

6、給它分成兩個250克的麵糰，放在32度左右的溫室裡，醒發半小時。好了之後變得鼓鼓的。

7、然後將麵糰折三下，留一條縫，將其捏緊，再揉成長條，將收口處的一面朝下放，目的是不讓麵包爆口，二次醒發半小時。

8、好了之後撒上面粉，用刀劃幾個口，放進烤箱，230度烤至表面金黃就好了。直接切成一片片的即可食用。