臭鱖魚是一種魚類,又稱為鱖魚或蒲鱖。它是鱸科鱖魚屬中的一種,主要生活在中國的淡水湖泊和河流中。臭鱖魚的特點是頭大、頂平、口大、體高和側扁,鱗片較大,鰭發達。臭鱖魚主要以小魚、蝦和昆蟲為食,肉質鮮美,是一種受歡迎的食用魚類。