豆角粉條燉肉的做法

豆角粉條燉肉是一道家常菜，製作簡單，口感鮮美。下面是豆角粉條燉肉的做法：

所需材料：
- 豬肉塊 300克
- 豆角 150克
- 粉條適量
- 薑片幾片
- 蒜瓣適量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 鹽適量
- 雞精適量
- 老抽適量
- 水適量

步驟：
1. 準備食材，豬肉切成塊狀，用水沖洗乾淨備用。
2. 豆角洗淨切段，粉條用涼水泡軟備用。
3. 熱鍋涼油下鍋，將豬肉塊煸炒至變色後，加入蒜瓣、薑片煸炒出香味。
4. 加入適量的料酒，繼續翻炒一會。
5. 加入適量的生抽，翻炒均勻，使豬肉均勻入味。
6. 加入足夠的水，使水面能稍微蓋過燉肉，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉30分鐘。
7. 湯汁燉至肉變得很嫩時，加入適量的鹽、雞精、老抽，攪拌均勻，繼續燉煮5分鐘。
8. 加入切好的豆角和泡軟的粉條，繼續燉煮5分鐘，讓豆角、粉條充分吸收湯汁的味道。
9. 最後調味品入味後，即可關火。將燉好的豆角粉條燉肉盛入碗中即可享用。

溫馨提示：
1. 煮粉條時，注意水溫不宜太高，否則容易煮爛變糊。
2. 燉煮豬肉時，時間要適當掌握，過久會導致肉變得過於爛糊。
3. 豆角可以預先焯水，這樣會降低其苦味。
4. 根據個人口味，可以適當加入其他調料進行調味，增加口感層次。