紅燒鯧魚的家常做法簡單

紅燒鯧魚是一道家常菜，下面是簡單的做法：

1. 準備材料：新鮮鯧魚、薑片、蔥段、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、清水、蔥花、薑末。
2. 將鯧魚清洗乾淨，用刀在魚身兩側劃幾刀，使魚肉入味。
3. 鍋中燒熱水，放入薑片燙魚片刺去腥味，撈出備用。
4. 鍋中加入適量油燒熱，放入蔥段和薑片爆香。
5. 放入燙好的魚片，煎至兩面微黃。
6. 加入料酒翻炒片刻，然後倒入適量的生抽、老抽和糖。
7. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋燉煮5-8分鐘，讓魚片入味。
8. 最後，加入適量的鹽調味，撒上蔥花和薑末作為裝飾，即可出鍋。

這是一道非常簡單卻美味的紅燒鯧魚家常做法，希望對你有幫助！