炒香菜的做法大全 炒香菜的烹飪方法

1、素炒香菜。

主料：香菜300克、胡蘿蔔少許、色拉油少許、蔥薑末少許、乾紅辣椒一個、精鹽少許、五香粉少許、醬油少許、味精少許。

做法：將香菜清洗乾淨，去葉留稈，切段，裝盤待用。熱鍋放油，爆香蔥薑末，胡蘿蔔。放入香菜。大火翻炒。最後加入味精調味。炒拌均勻，裝盤即可。

2、雞蛋炒香菜。

材料：400g香菜、2個雞蛋、適量油、適量鹽。

做法：香菜洗好，瀝乾；雞蛋二個，攪拌均勻；香菜切小段；鍋裡倒油，油七成熱時，把雞蛋倒內鍋中煎黃；雞蛋剷起來；鍋留油，把香菜倒內鍋中，爆炒二秒種；放雞蛋；入盤上桌。

3、炒肉絲香菜。

材料：豬瘦肉200克、香菜100克、鹽、生抽、味精、香油、青紅尖椒、蔥絲、鹽、料酒各適量。

做法：香菜去老葉洗淨切段，豬肉切絲，青紅椒切絲。鍋內添水燒開，下入香菜段、青紅椒絲焯水撈出。炒鍋注油燒熱，放入豬肉絲、蔥絲炒香，烹料酒，加醬油、鹽、味精、香菜段、青紅椒絲炒勻，裝盤即成。