1、食材:臘肥腸400克、青椒200克、蒜薹150克。
2、臘肥腸洗淨後,用清水浸泡至軟,切成長條。
3、把青椒和蒜薹放入鍋內煸炒至斷生,盛出備用。
4、熱鍋熱油,把臘肥腸放入煸炒,然後放入事先已經煸炒過的青椒與蒜薹一起翻炒,加入適量的鹽與生抽調味,炒勻後出鍋裝盤。