1、材料:五花肉350g、筍乾100g、油適量、八角1個、香葉2片、幹辣椒1個、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、蔥花適量。
2、將幹筍乾提前浸泡30分鐘後,在鍋裡煮30-60分鐘,洗淨瀝乾水份。
3、 將筍乾,五花肉切片,大蒜切段。
4、熱油鍋,把五花肉下油鍋煎香兩面,逼出一些油份。
5、然後加入香葉,八角和幹辣椒。
6、加老抽,生抽,冰糖等炒勻,加入適量的水煮開。
7、小火燜約一個小時,收幹湯汁,最後撒點蔥花即可。