油燜的精選

1、大蝦400克，蔥薑蒜適量，生抽適量，鹽適量。2、冰鮮的大蝦從冰箱中去除解凍(活蝦就略過)，用剪子去須，去除蝦線等（喜歡的還可以去除下腳）之後洗淨。放在盤中，等一會使用。3、熱鍋下油，油燒至七，八...

1、製作主料：嫩筍芽1包300g。2、製作輔料：五花肉、紅椒、蔥花、鹽、味精、味極鮮。3、五花肉切絲、紅椒切段待用，客家嫩筍芽開袋備好。4、熱鍋將五花肉煸出油香味、倒入客家嫩筍芽煸炒、...

1、食材：青蝦500克、蔥適量、白糖適量、姜適量。2、首先需要用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉蝦線，然後加少許料酒醃製一下去腥。3、然後再把蔥姜切小段備用，鍋熱後，放入比平時炒菜略多一點...

1、食材：蝦1斤、油適量、料酒適量、鹽半勺、老抽1勺、生抽半勺、糖半勺、姜3片、大蔥適量。2、大火，把鍋燒熱，加入菜油。3、大火，放入薑片和大蔥，可以先放薑片，過20秒左右再放大蔥，待姜蔥都呈...

1、原料：大蝦半斤、少許鹽，少許白糖，少許胡椒粉，少許生抽，少許醬油，少許料酒、蔥薑絲適量。2、把準備好的大蝦剪去蝦線，蝦腳，用牙籤挑出蝦線，調個料汁，碗中加入少許鹽，白糖，胡椒粉，生抽，醬油，料酒，來點...

1、主料：小龍蝦500克。調料：精鹽1.5克、青蒜5克、味精2克、雞湯100克、白糖20克、蔥末7.5克、熟豬油50克、薑末7.5克、芝麻油30克、紹酒15克。2、做法：（1）將新鮮對蝦用涼水洗淨，剪去蝦腿、蝦...

蝦的做法：自己在家可以做油燜大蝦，做法如下：1蝦清洗乾淨剪掉蝦腳，開蝦背挑出蝦線。2熱油煎大蝦至變色，放薑末蒜末炒出香味，加番茄醬料酒鹽醬油大火翻炒均勻即可出鍋。蝦的做法，自己在家可以做...

1、用料：鮮蝦10只、鹽少許、香蔥2根、蒜10克、姜5克、蠔油2小勺、海鮮醬油l勺、白糖3小勺黃酒20克、白胡椒粉3克、番茄醬3小勺。2、香蔥切段，姜蒜切碎。3、用剪刀將蝦腿兒、須剪掉，在蝦的...

1、油燜大蝦。主料：鮮大蝦750g。調輔料：料酒15g，荊沙辣醬2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g,薑汁5g，高湯75g。做法：切配。將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線...

東北油燜尖椒是東北地區的一道地方特色菜，主要原料為尖椒和豬肉。這道菜的特點是口感鮮香、味道微辣，非常適合作為下飯菜或者小菜。下面是東北油燜尖椒的做法：Step1:準備食材準備所需食材...

1、準備材料：茄子400克，植物油500克(實耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、薑末2克、清水100克。2、將茄子切去柄，蒂洗淨、切成小塊，像菱角式樣，放入盤中。3...

1、原料：大蝦約800克。2、將大蝦處理乾淨，剪掉不需要的部分，挑掉蝦線，鍋中燒油，油溫燒至四五成熱放入大蝦。3、大火炸兩分鐘後將多餘的油倒出下次可以用，再放入蔥姜，料酒，番茄醬，清水，鹽，白糖翻炒...

1、食材：黃瓜1000克、生抽350克、鹽120克、白糖60克、白酒30克、辣椒隨意、姜50克、蒜50克、花椒20粒、八角3—4個。2、先把黃瓜洗淨，然後用刷子把黃瓜洗淨。黃瓜儘量買這種黃瓜，如果買不...

1、用料：春筍4根，老抽1勺，生抽3勺，白糖2小勺，鹽適量，料酒1小勺。2、做法步驟：嫩春筍去點外皮，洗淨。先用中間切開成兩三瓣。再切成滾刀塊。鍋裡燒開水，把筍焯三分鐘左右撈出備用。3、取一小碗，一...

1、材料：青蝦500克、蔥適量、白糖適量、姜適量。2、從市場買來的青蝦一斤，用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉蝦線，然後加少許料酒醃製一下去腥。3、蔥姜切小段備用，鍋熱後，放入比平時炒菜略多...

1、主料：大閘蟹3只輔料：蔥2根蒜頭2粒料酒5克油10克做法：步驟1：螃蟹洗淨，蔥切成蔥花蒜頭拍碎，備用；步驟2：用料酒把螃蟹醃一下，等螃蟹都醉暈了，把繩子解開；步驟3：大火熱鍋放上油，蔥花和蒜米爆香。放入...

1、原材料：蝦，香萊，小辣椒，麻椒，蔥姜，糖，鹽，水果酒。2、蝦清洗，去頭，下油燒菜蝦掉色後襬盤預留。3、準備好調料，鍋中留底油進行爆香蔥姜，小辣椒。4、有香氣後放入蝦，加入糖，鹽，水果酒，蓋上稍燜一下炒糖...

1、春筍洗淨切片。2、幹辣椒剪段，小蔥切蔥花，蒜切瓣。3、鍋中加清水，再加鹽、食用油，筍片放進去焯水3分鐘，撈出。4、油溫燒至6成熱，放蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦。5、再加入生抽、老抽、白...

1、炒勺上火燒熱注入少許油，倒入大蝦煸炒，大蝦變色後倒入蔥絲、薑絲和蒜片爆香，然後烹入紹酒。2、鍋中放入少許鹽和適量白糖，再撒入少許味精炒勻。3、調好味道後倒入少許清水蓋好鍋蓋燜制5...

1、食材：大蝦500克，生薑1小塊，大蒜4瓣，小蔥4根，豆瓣醬1勺，料酒40克，生抽醬油25克，白糖15克，胡椒粉1克。2、把蝦清洗乾淨後用剪刀將蝦鬚蝦腳蝦槍剪掉，因為在烹飪過程中有可能會被煎糊，從而影響菜品...

1、從市場買來的青蝦一斤。2、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉沙線，然後加少許料酒醃製一下去腥。3、蔥姜切小段備用。4、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。5、油熱後放入醃製好...

1、糖醋汁，可按2份糖、1份醋、2分清水的比例調配，就可達到最佳甜酸度。2、材料：蝦400克。3、調料：蔥薑末各10克，番茄醬20克，糖15克，醋10克，生抽10克，料酒15克，鹽3克，水澱粉、香油適量。4、做法：蝦...

1、原料：水發冬菇200克、冬筍250克、鹽適量、蠔油適量、雞湯適量。2、香菇用水泡發，冬筍也泡一下。3、鍋里加水，將冬筍下鍋焯水。4、焯水的冬筍切片待用。5、起油鍋，下冬筍煸炒。6、加入冬...

1、食材：鮮大蝦750g，料酒15g，荊沙辣醬[4]2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g,薑汁5g，高湯75g。2、將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段。3、...

1、雞蛋兩個，蔥30克，鹽2克。2、首先先把蔥洗乾淨，用剪刀將其剪碎，蔥白留出來。3、往碗裡打兩個雞蛋，將蛋液打勻。然後再加入兩克鹽，將鹽和蛋液充分攪拌。4、熱鍋，匯入油10克左右，再將蔥白煸炒，...