紅燒魚的精選

1、主料：鯉魚中段4塊、大蒜數瓣、大葱一根、姜一塊、花椒數粒、八角一個、砂仁一個、料酒適量、醬油30克、鹽適量、香菜一片、桂皮一塊、乾紅辣椒一個。2、鯉魚中段刮鱗去腹內黑腹，清洗...

1、在做紅燒魚的時候，最好是將魚和姜葱蒜一起下鍋，然後這樣的話就能夠很大程度的去掉魚腥味，當然如果想要去除乾淨的話，可以將魚首先放在一個容器中煮一會，然後再放入姜以及料酒等等。2、一...

1、用鯧魚做紅燒魚最好吃。2、紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核...

1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片...

1、原料準備：鮭魚一條，蒜瓣一把，葱三根，薑片三片，花椒十幾粒，紅尖椒兩隻，香菜一棵，糖適量。2、魚是在市場收拾好回來的洗淨晾乾表皮水分。3、炒鍋入油，放入少許鹽（這樣煎魚，魚皮不易破）將魚兩面煎...

1、準備魚泡一份，直接可以在菜市場可以購買到，新鮮的味道更好。2、鍋中清水燒熱後將魚泡放入水中蒸煮，大概一分鐘即可。3、鍋中放入適量的食用油，然後將葱薑蒜等放入鍋中進行翻炒，這樣能夠...

1、主料：草魚1條、水澱粉1湯匙。2、調料：食鹽1茶、匙醋1/2湯匙、葱半根、姜1小塊、老抽1/2湯匙、澱粉2茶匙、花雕酒1湯匙、白糖1/2茶匙、植物油5湯匙。3、草魚一條，清洗乾淨後去頭尾，將魚...

1、主料：魚1條。2、輔料：食用油5毫升、薑片5克、葱段10克、幹辣椒段5克、八角1個、老抽3克、清水200毫升、鹽2克、白砂糖2克。3、將薑切片，葱切段，魚去頭，沿中間魚骨片，將於肉片出，改刀成方塊...

紅燒魚：1、主料：紅燒魚鯉魚一條（一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨）輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）鮮蘑菇半兩（切片）筍子半兩（片成薄片後在沸水中煮約五分鐘）；調料：葱半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬...

1、羅非魚讓賣家幫忙處理乾淨，拿回家以後把羅非魚再清洗一遍，注意要把羅非魚魚腹裏面的污血和黑膜去除乾淨，必要的話可以加一些麪粉來清洗，以確保把魚肉清洗乾淨。很多人做紅燒魚的時候腥...

1、材料：魚1條、姜適量、蒜2瓣、葱2根、香菜3根、生抽2勺、老抽1勺、米醋2勺、鹽適量、糖1勺、番薯粉適量。2、魚洗淨，切刀花。3、熱鍋下冷油，鍋裏撒點鹽（防粘），一面煎到金黃再翻身。4、用煎...

做一道好吃的紅燒魚可以參考以下步驟：1.準備材料：新鮮魚（可以選擇草魚、鯉魚等），葱薑蒜切末，生抽、老抽（或者生抽和耗油混合）、料酒、白糖、鹽、生粉、清雞湯或水。2.魚的處理：將魚去鱗、去腮、...

家常紅燒魚塊的做法:材料:-魚塊(可以使用鱈魚塊、三文魚塊等海鮮魚肉塊)-姜塊-蒜瓣-青葱段-料酒-生抽-老抽-白糖-鹽-清水-植物油步驟:1.魚塊洗淨，用廚房紙巾吸乾水分備用。2.熱鍋加入適...

要讓紅燒魚變得好吃，可以按照以下步驟進行：1.選擇新鮮的魚：選購時要選擇新鮮的魚，最好選擇翹起的鱗片，鰓部分也應該是紅色的，魚身有光澤。2.準備魚料理：將魚去鱗、去內臟、洗淨，用刀在魚身兩面...

1、魚去鱗片以及內臟後清洗乾淨，然後在魚身紅燒魚上抹鹽以及各種調味品，然後放在盆中醃製30-60分鐘。葱、蒜清洗乾淨，備用；2、鍋中放入適量的豬油，燒熱後再放魚，用慢火或中火交替煎魚，等到魚...

1、一條新鮮大鯽魚，宰殺去除內臟洗淨。2、炒鍋乾燒，至鍋中燒辣，有煙升起。3、倒入植物油後，迅速將魚放入油鍋中。4、魚煎至二面黃後，加入料酒、醋，繼續燒。5、加入糖、老抽等佐料。6、準備蒜...

1、食材：草魚一條、生薑一塊、醬油適量、大蒜籽二瓣、香葱一根。2、把整條魚分成二次來做，頭用來做魚頭豆腐湯，肉用來做紅燒魚塊。先把魚颳去魚鱗，去掉魚肚子裏的東西，再切成塊備用。3、把...

1、用料：鯽魚兩條(也可以用鱸魚或邊魚)、紅辣椒三個、青椒三個、薑片少許、檸檬片兩片。2、魚洗乾淨,把魚身子用鹽從裏到外抹一遍,放入盤子裏,然後在風扇下扇幹；3、把鍋洗乾淨,燒熱，用姜...

1、魚身兩面切口，起鍋燒油六成熱，放入魚，給魚澆油，待兩面都煎至金黃，出鍋備用。2、在碗中加入適量老抽，醋，料酒，白糖，鹽，倒入一碗水，鍋內放少許油，放入葱花，薑末，蒜末，炒出香味。3、倒入調好的料汁，燒...

1、食材：新鮮魚片、花生油、蛋清、幹辣椒段、泡椒、蒜苗、豆瓣醬、生抽、雞精、花椒、薑片、洋葱、葱花。2、魚片用蛋清和花生油拌勻備用。3、熱鍋放油先把豆瓣醬炒紅。4、倒入花椒、幹...

1、大葱、薑切片，香葱切末，大蒜切末。取一小碗，放2、3勺辣醬，一勺辣椒麪，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少許水調勻備用。豆腐切塊，收拾好的鱈魚切幾段，洋葱切絲。2、鍋裏倒油，下葱片超香，下鱈...

1、紅燒一般買草魚、鯽魚、武昌魚、鯉魚。從傳統上來説，紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。2、紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬...

1、食材：魚1條，姜4片，大蒜一根，花椒適量，蒜4瓣，料酒2勺，醋1勺，糖少許，小米辣幾根，豆瓣醬2勺，香菜幾根，老抽1勺。2、魚洗淨，兩面切花刀。3、熱鍋冷油下魚煎黃，想魚不粘鍋，不要去翻動，等煎差不多翻至另一...

1、雖然不同的魚可以用不同的烹飪方法做成不同口味的美食，但是也有可以用不同的魚，用相同的烹飪方法做成同一種口味的美食。比如在做紅燒魚時，對它的選擇哪種魚類就沒有太多的限制，很多魚...

1、將草魚處理好，然後洗淨，切成塊狀，裝入碗中，碗中倒入適當的澱粉和料酒，用手抓均勻，然後再加入少許的薑片醃製，醃製的時間大約為20分鐘。2、將魚醃製好之後，就可以準備其它的輔料，將辣椒洗淨，葱...