幹鍋的精選

1、用料：牛蛙2只（約兩斤）、土豆、西芹、萵苣、蓮藕各1只（根）、香菜若干、紅辣椒（乾的、新鮮的）若干、花椒、香葉若干、鹽、糖、白胡椒、料酒、生抽若干2、麪粉、生粉若干、郫縣豆瓣醬（豆豉醬）若...

1、材料：牛蛙2只，蒜半頭，洋葱一頭，新鮮紅尖椒兩隻，姜五大片，料酒4湯匙，糖兩湯匙，老乾媽香辣豆豉兩大勺，香菜一小把，生抽兩湯勺，鹽，香油適量，橄欖油5湯勺。2、牛蛙洗淨後，每隻剁成約5cm的塊，加入料油。...

1、墨魚仔切塊醃：墨魚仔洗淨後，切塊，身體部分表面切菱形花刀，用料酒、鹽和澱粉醃10分鐘。2、洋葱切塊，青紅椒切菱形；蒜苗切段，根部和蒜葉分開；小葱的葱白切段，其餘切末；生薑切片、大蒜去皮拍扁，幹...

1、主料：蝦半斤就夠了。2、輔料：黃瓜半根、藕一小段。3、配料：辣椒適量、葱適量、花椒適量、小茴香適量、姜適量、蒜適量。4、將蝦洗淨，用刀從背上劃開一個口子，一是方便入味，還有就是可取出...

1、將五花肉、土豆切片，洋葱切絲、青椒切圈、甜椒切丁，起鍋燒熱，倒入葱花、蒜瓣，大火爆香。2、倒入肉片爆炒，炒至五花肉變色，倒入辣椒醬5g、生抽5g、料酒3g、鹽3g，翻炒均勻。3、倒入土豆片，大...

1、牛肉1000g，土豆一個，藕片一個，洋葱半個，青椒2個，葱薑蒜適量，花椒10g，海椒10g，幹鍋料一包1包，山奈八角適量。2、市場買到新鮮的牛肉。洗淨切塊，放入鍋裏淖水。淖水時可以放入茶葉，這樣可以讓牛...

1、用料：肥腸1000克，紅、青椒，各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，蠔油3克，醬油5克，白酒40克，豆瓣醬20克，辣醬15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整幹椒25克，鮮湯500克。2、將...

1、主料：茶樹菇250克、生臘肉50克、香芹50克。2、調料：鹽半勺、醬油半勺、葱適量、姜2片、蒜2瓣、花椒1勺、幹辣椒6根、老抽半勺、香油1小勺、水澱粉1勺、豆瓣辣1勺、白糖1小勺。3、將臘...

幹鍋千葉豆腐是一道經典的川菜，下面是一種常見的做法：材料:-千葉豆腐250克-青椒1個-紅椒1個-幹辣椒適量-葱薑蒜適量-料酒適量-食用油適量-鹽適量-生抽適量-白胡椒粉適量-雞精適量做法:1....

1、主料：兔肉2000克。調料：鹽150克,白砂糖10克,糖色10克,香油30克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克,醬油300克2、將兔肉洗淨，入涼水內泡4小時撈出，再...

1、將買回來的豬大腸用麪粉、醋反覆搓洗，再用清水沖洗數次。切成小段待用。2、將大腸放入冷水鍋中。倒入2勺白酒或者料酒。3、放入幾個葱白段和生薑片，大火煮20分鐘。撈出待用。4、準備...

1、茄子，散花菜削好，泡鹽水半小時。清水過濾後濾幹控水，一定要控水時間長一些。蒜切末。2、接下來就是炸茄子，熱鍋熱油，油放多一些，能沒過茄子最好，因為茄子比較吸油。油熱後放入茄子油炸，用筷...

1、醃製：雞腿2個、鹽10g、白胡椒粉3g、白糖8g、料酒少許、澱粉20g、小葱適量、姜14g、蒜35g、花椒1.5g、麻椒5g、火鍋底料70g、辣椒粉10g、豆瓣醬2勺、幹辣椒適量、白芝麻適量、麻花適...

要製作一道美味的幹鍋土豆條，首先需要準備以下食材：土豆、青椒、紅椒、幹辣椒、姜蒜、醬油、白糖、料酒、鹽、花椒、五香粉、生抽、澱粉和食用油。第一步是準備土豆。首先將土豆去皮，然後...

1、主料：麪粉500g，鮮蝦300g，幹木耳30g，韭菜400g2、輔料：花生油適量鹽適量味極鮮適量香油適量3、操作步驟：麪粉加少許鹽和成麪糰。蝦去皮、去沙線。木耳提前冷水泡發一天。韭菜洗淨。將三樣切...

1、主料：龍利魚1片。2、輔料：魷魚須80g、土豆1個、黃瓜1根、千張2張、植物油1大勺、黃油10g。3、調料：小龍蝦調味料1/3包。4、龍利魚切塊。5、魷魚須切成兩半。6、土豆去皮切片。7、黃瓜...

1、蝦洗淨後去蝦線，蝦鬚，蒜和葱切末。2、將土豆去皮，然後切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟。3、鍋中燒熱油，待油温六成熱時放入蝦翻炒，油可以多一些。4、當蝦煎至微焦時將蝦盛出備用。5...

1、做法一材料：2個小胡蘿蔔，1個圓白蘿蔔，3根大蒜，羊腿肉6兩，醬油，鹽，幹辣椒，葱，姜。做法：羊肉洗淨切小後入涼水鍋煮，鍋內加入薑片幾塊白蘿蔔（用來吸味，不食用）待水開後，加入黃酒少許，去湯內沫子。大約...

幹鍋菜花是一道傳統的川菜，下面是最正宗的做法：材料:-鮮嫩的菜花一顆-豬肉或瘦肉絲100克-幹辣椒適量-豆瓣醬1湯匙-姜蒜末適量-料酒1湯匙-生抽1湯匙-鹽適量-糖適量-葱花適量-雞精適量-香...

1、準備用料。五花肉、土豆、洋葱、青椒、甜椒、食用油、姜、葱花、蒜、辣椒醬、生抽、料酒、鹽。2、將五花肉和土豆切片。3、再將洋葱、青椒切絲，甜椒切丁。4、鍋中加入食用油、姜、葱...

1、食材：西蘭花半個、紅辣椒5、6根、臘肉一塊、郫縣豆瓣醬一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。2、西蘭花洗淨用小蘇打泡一下去除農藥，掰小塊。3、燒一鍋熱水，放幾滴油和一...

1、食材：仔公雞、菜籽油、洋葱、芹菜、青紅尖椒、姜、蒜、大葱、青紅花椒、幹辣椒、小米辣、郫縣豆瓣、餈粑辣椒、味極鮮醬油、料酒、鹽、陳醋、白糖、味精、玉米澱粉。2、雞最好選用仔...

1、食材：鴨肉、藕、西芹、青椒、洋葱2、各種食材處理：洋葱切塊、青椒切絲、藕切片、西芹切小塊3、準備好香料：蒜末和薑片在碗下，上面有幹辣椒、花椒、香葉、大料、八角等，鴨肉切成小塊，焯水...

1、幹鍋剩飯放冰箱能放大約1~2天左右。剩飯最好當天吃完，如果吃不完放進冰箱冷藏的話，可以保存1~2左右，但是要注意密封，才可以延長保質期，減慢細菌增長的速度。2、不過一般情況下，不建議吃過...

1、原料：雞翅、土豆、香菇、食鹽、大葱葉、辣椒粉、大蒜、雞精、生抽、五香粉。2、備好食材：雞翅改刀，香菇切塊，大葱切段，土豆切片。3、熱鍋下油比正常炒菜的時候多放一點油，放入雞翅，小火煎...