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發表於:2022-08-05
1、將杭椒的籽去掉再炒就不辣了。2、準備材料:杭椒150g、五花肉100g、薑片適量、蠔油5克、糖10克、老抽5克、生抽5克、鹽2。3、製作步驟:五花肉切薄片,加入蠔油、生抽醃製。4、杭椒,洗乾淨...
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發表於:2018-04-09
1、在炒青椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘,乾的也可以多醃製幾分鐘,其他調料按個人愛好也可以不放。然後就是油温不要太高(剛翻滾為宜)。2、炒青椒的時候記得去掉籽,烹飪時間不宜過...
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發表於:2021-09-27
1、炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下,就一點不辣了,就是常説的燙一下。2、在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘,乾的也可以多醃製幾分鐘,其他調料按個人愛好也可以不放。3、炒辣椒...
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發表於:2021-12-24
1、炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下,就一點不辣了,就是我們常説的燙一下。2、在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘,乾的也可以多醃製幾分鐘,其他調料按個人愛好也可以不放。3、炒...
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發表於:2022-01-08
1、炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下,就一點不辣了,就是我們常説的燙一下。2、或者在炒前把辣椒放入一點點鹽稍微醃製3—5分鐘,乾的也可以多醃製幾分鐘。也可以把辣椒籽去掉,炒的時間也不要...
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發表於:2023-12-15
要炒辣椒不辣,可以採取以下幾種方法:1.去籽去膜:將辣椒切開,去除籽和膜,因為籽和膜中含有大部分辣味物質。去除後的辣椒辣度會明顯降低。2.加入糖或醋:炒辣椒時,在鍋中加入適量的糖或醋,可以中...
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發表於:2020-11-13
1、鍋一定要洗淨,炙好鍋2、油温一般在3成的時候,幹辣椒節與姜蒜就要下鍋了。3、熗鍋時以中小火為宜,保持鍋內温度在150度左右,避免油温過高。4、避免長時間煸炒幹辣椒段。幹辣椒段開始微微...
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發表於:2018-10-07
1、準備蝦適量、生抽適量、醋適量、食用鹽適量、食用油適量、大葱適量。2、小龍蝦去掉蝦頭和蝦線,然後用刷子把小龍蝦尾部刷洗乾淨,放在控水籃子裏控幹水。3、大葱去掉外皮,然後斜切成大...
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發表於:2022-06-08
1、用料:雞蛋5個、二荊條辣椒1大把、生抽1-2勺、鹽適量2、辣椒先剖開,再切丁。3、雞蛋加點底鹽打散。4、辣椒倒入鍋中中小火慢炒,炒幹水分(不放油),然後放少許鹽。5、炒好的辣椒倒入打好的蛋...
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發表於:2022-04-15
1、材料:土豆絲適量。2、切好土豆絲,不要用水泡。3、大蒜用菜刀拍碎,不要切碎。4、鐵鍋加熱,放豬肉油,油要多,不然沒有去澱粉的土豆很容易粘鍋。5、放土豆絲翻炒1分鐘,放入大蒜,葱花,鹽繼續翻炒...
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發表於:2018-04-07
1、鹹蛋黃放在小碗中,倒上黃酒,上鍋蒸6-8分鐘。2、南瓜去皮切片,入水焯一下,香葱切段。3、蒸好的蛋黃,用叉子搗爛成泥。4、鍋熱後倒油,轉小火,倒入蛋黃泥翻炒,出泡泡後倒入南瓜片,翻炒至熟。5、...
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發表於:2022-09-26
1、準備250克後腿肉、150克湖南辣椒、生薑、大蒜、食用油、食鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、雞精各適量。2、做辣椒炒肉,肉的選擇很關鍵,不要用五花肉、前腿肉,比較油膩,而要用比較瘦...
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發表於:2022-03-23
1、掌握好乾辣椒入鍋時的油温。在幹辣椒入鍋時,油温一般控制在五六成熱就行了,最高只能是七成熱,不能再高了,否則就容易炒糊,顏色發黑。在炒制幹辣椒的過程中,還要保持小火,絕不能使用大火。2...
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發表於:2020-03-03
1、準備食材:辣椒切斜刀,肥肉和瘦肉分開切薄片。2、瘦肉里加適量蠔油、老抽,抓均勻醃製一會。3、鍋裏倒適量油,下入五花肉,煸處油汁。4、加適量大蒜、豆豉炒香,放入切好的青辣椒。5、加適量...
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發表於:2022-01-08
1、掌握好乾辣椒入鍋時的油温。在幹辣椒入鍋時,油温一般控制在五六成熱就行了,最高只能是七成熱,不能再高了,否則就容易炒糊,顏色發黑。在炒制幹辣椒的過程中,還要保持小火,絕不能使用大火,如...
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發表於:2020-02-27
1、蜆子吐淨泥沙洗淨外殼。2、姜去皮切絲,幹辣椒,葱切絲,香菜切段。3、鍋中燒水。4、水開時下入蜆子,加入鹽煮制。5、待蜆子開口撈出。6、另起鍋,倒入油。7、依次下入薑絲,幹辣椒絲,葱絲煸炒...
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發表於:2021-01-29
1、主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。2、將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好;新鮮的辣椒洗淨切成小片。3、先往鍋...
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發表於:2022-01-05
1、南瓜能和辣椒一起炒。2、因為南瓜和辣椒中含有的營養物質成分都是極為的豐富的,但是這兩種食材中含有的營養物質之間並不會出現相剋的情況,所以在平時生活中食用南瓜和辣椒的時候是可...
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發表於:2022-12-21
1、材料:牛肉250克,洋葱半個,青椒1個,黃酒半勺,梨半隻,醬油半勺,鹽半勺,糖半勺,醋4、5滴。2、梨和牛肉都事先切片。3、燒熱炒鍋,倒入植物油,油温8成熱的時候,放入牛肉爆炒,爆炒的同時放酒、醬油、小...
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發表於:2022-08-05
1、辣椒炒雞蛋不可以先炒辣椒,如先放青椒粒再放雞蛋,雞蛋就會包裹青椒。2、辣椒炒雞蛋做法:把雞蛋打在碗裏攪拌,然後放入適量的鹽和味精以及青椒粒攪拌均勻,炒鍋置旺火放入油,待油熟放入調好...
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發表於:2022-09-27
1、放料酒:料酒可除掉魚、肉類的腥味,增加菜的香味,可使肉菜味更純;2、放一些葱、姜:葱要大葱,斜切,姜切薑絲。炒時用旺火。且不要炒太久,變色即可,這樣可保持肉菜的形狀鮮活;3、和一些味重的蔬...
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發表於:2021-12-21
1、白辣椒炒之前是不用泡的,只要在在炒前洗好涼幹就可以了。辣椒,又稱白椒、鹽辣椒,源自湖南瀏陽人自制的撲白椒。2、它不是一種辣椒品種,而是經過人工處理後的青辣椒。其外觀呈條狀,頭尖,淡...
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發表於:2019-01-07
1、主料:2只螃蟹。2、配料:適量油、適量鹽、3個乾紅辣椒、若干花椒、2大勺蠔油、1大勺料酒、適量葱薑蒜、適量香菜。3、螃蟹化凍洗淨,加料酒、葱姜,上鍋蒸熟十五分鐘。4、放涼後,將螃蟹去除...
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發表於:2021-02-11
1、食材準備:主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。2、調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。3、製作步驟:將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好;新鮮的辣椒洗淨...
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發表於:2022-02-24
1、辣條備用。2、根據米飯的量來選擇辣條的量。3、圓白菜切小塊備用。4、葱花熗鍋,放入圓白菜翻炒,放入適量醬油和鹽。5、翻炒均勻後圓白菜炒熟。6、白菜炒熟後調小火放入米飯,辣條丁,可以...